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Vin de Pays Coteaux de Peyriac
Cabernet Franc

2021 Rouge

Cabernet Franc (non%)   - non ans

Le Cabernet-Franc est planté en bas de coteaux, dans des sols argilo-calcaires de structure légère et profonde. C’est un cépage capricieux. L’enjeu : produire un Cabernet du Midi, gardant les traits caractéristiques de son cépage, en évitant les notes vertes.
Volume 75 cl
Bouteilles Bordelaise
Millésimes : 2021 (75 cl)   

Fiche Technique


Vinification Il est élevé 18 mois en cuve, et présenté avec un millésime de décalage par rapport à la récolte, pour adoucir son tanin et parfois sa rudesse (délai d'élevage supérieur aux pratiques régionales). Il est donc prêt à boire dès sa mise en vente et dans les deux ans qui suivent, voire plus.

Accompagnement Salade de Tomate au Basilic - Soufflé aux Epinards - Poivrons farcis au riz

Caractéristiques Il s'adresse à des dégustateurs plus initiés, appréciant un caractère marqué, une forte personnalité et un vin plus complexe sur des bases méditerranéennes. Fermentation entre 15 et 20 jours.




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AOP Minervois
Vin de Pays des Hauts de Badens
Les Primeurs
Toujours autant de succès pour nos deux primeurs ! La rondeur du rouge et la fraîcheur du blanc ont, cette année, fait un joli clin d’œil au pays du soleil levant et se sont bien expatriés …
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Château La Grave

Château La Grave est situé dans le village de Badens .

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